【20年貯蔵の限定酒】【since1998】720ml【 日本酒 退職祝いギフト 成人の日 内祝い お返し 結婚祝い 出産祝い 贈り物 】【ヴィンテージ日本酒】≪成人式 成人の祝い 20歳お祝い≫
Item Spec 銘柄・蔵元 since1998 中川酒造 （ なかがわしゅぞう ） 特定名称分類 純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒 原料米 国産米 精米歩合 55% アルコール度 18度〜19度未満 味わい 甘口（旨口） 辛口 淡麗 濃醇 分類 生酒（非加熱） 生貯蔵酒 生詰め酒 熟成古酒 原酒（無加水） 無濾過 スパークリング 数量・期間 限定酒 お勧めの飲み方 冷酒 常温 熱燗 オン・ザ・ロック 料理との相性 牛肉 豚肉 鶏肉 白身魚 赤身魚 タコ・イカ カニ・エビ 貝 魚卵 野菜 きのこ フルーツ お菓子 備考 「since 1998」は平成10年(1998年）に醸造が完了し、2018年で20年間貯蔵した古代赤米醸造の吟醸酒になります。
20年前に先々代の佐藤ゲンジ杜氏が「赤米で作ったお酒は美味しい」という酒造業界の通説を聞き、 杜氏を引退する前に「自ら究極の酒を造りたい」という意志のもと、自社の田園で栽培した古代赤米を使用し、醸造がはじまりました。
驚くことに火入れについては、20年前に瓶詰の際の1度だけ。
その後20年間、酒蔵の低温貯蔵庫で大切に熟成された、正に奇跡の味わいの吟醸酒です。
長い眠りについていたこの吟醸酒は、色合いは ウイスキーのような薄い琥珀色 でとても美しく、開栓と同時に柑橘系の香りが漂います。
もちろん樽では貯蔵していませんが、ワイングラスへ注ぎ時間が経つと、まるで樽で貯蔵したようなオークの香りに変化します。
- 商品価格：16,500円
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